Sop Buah

Persiapan untuk buka Puasa, Hehehe,...
Ni Resep Modifikasi sendiri, sesuai selera, dicoba dech,....

Bahan nya sich gak mesti sama, terkadang juga bisa ditambah atau diganti buah yang lain,
Apel
Anggur
Buah Naga
Kelengkeng
Mangga
Melon
dll
ato bisa diganti dengan yang lebih simple seperti pepaya ato bengkuang.
Buah ukuran lebih besar dipotong dadu seperti apel, melon, mangga, buah naga, klo anggur bisa potong dua aja, dan kelengkeng cukup buka kulit nya aja.

Rebus gula pasir dengan air secukup nya digunakan sebagai sirup nya.

Cara Penyajian :
Susun buah di mangkok atau gelas besar tambahkan es batu, siram air gula lalu beri susu kental manis,
Siap dech,...

Perkedel Kentang

Bahan : 

• Kentang 1000 gram.
• Daging giling 250 gram.
• Seledri cincang 4 sendok makan.
• Bawang goreng 4 sendok makan.
• Kuning telur 2 butir.
• Putih telur 3 butir.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Pala bubuk 1/2 sendok teh.
• Merica bubuk 1 sendok teh.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng.

Cara membuat dan memasak Perkedel Kentang :

1. Pertama, Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng setengah kering. Sisihkan. Haluskan kentang hingga rata.
2. Campur kentang halus, daging giling, bawang goreng, seledri cincang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih  
4. Celupkan dalam putih telur hingga rata, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. 

Puding Lapis Cake

Bahan Cake :

• 3 btr telur
• 125 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 75 gr margarin, dicairkan

Bahan Puding  I :

• 250 ml air
•  75 gr gula pasir
• 3 sdm susu bubuk
• 1/2 bungkus agar bubuk
• 6 putih telur
• 1 sdt pasta stroberi

Bahan puding II :

•     300 ml air
•     2 sdt agar bubuk
•     75 gr gula pasir
•     2 tetes pewarna merah tua

Cara Membuat :

1.  Buat cake, kocok telur dan gula hingga kaku. Tambahkan tepung sambil diayak dan diaduk rata.
2.  Tuang margarin leleh, aduk rata lalu tuang ke dalam loyang persegi 28 cm tinggi 4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang, keluarkan kue, iris bagian pinggir-pinggirnya. Masukkan dalam loyang persegi 24 cm yang dialasi kertas roti.
3.  Buat puding I, masak air, susu bubuk, gula dan agar sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta stroberi, aduk rata.
4.  Kocok putih telur hingga putih dan kaku. Tuangkan adonan agar sambil dikocok rata. Tuang adonan ke atas cake, lalu bekukan.
5.  Buat puding II, masak bahan puding II sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas lapisan I lalu bekukan.

Sumber : http://dapurmamaazka.blogspot.com/2011/10/puding-lapis.html

Sus Vla Vanila

Bahan Sus:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram margarin atau butter
• 200 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 4 butir telur

Bahan Vla:

• 50 gram tepung maizena
• 75 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 500 ml susu UHT rasa vanila

Cara Membuat Sus:

1. Rebus air, tambahkan mentega dan gula pasir hingga adonan cair dan mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis. Angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah dilubangi dan diberi cetakan bentuk bintang besar.
5. Di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis, semprotkan adonan. Lakukan hingga adonan habis, beri jarak karena sus akan mengembang.
6. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang.
7. Angkat, dinginkan.

Cara Membuat Vla:

1. Larutkan maizena dengan sedikit susu.
2. Kocok lepas telur, campur dengan larutan maizena.
3. Rebus susu hingga mendidih bersama gula pasir, aduk-aduk hingga gula larut.
4. Tuangkan larutan maizena, telur dan susu. Aduk cepat hingga mendidih dan tercampur rata.
5. Angkat, dinginkan.

Cara Penyajian:

• Gunting bagian pinggir sus, seperempat atau setengah bagian dan jangan sampai putus.
• Masukkan vla dalam cetakan segitiga yang ujungnya sudah dilubangi.
• Semprotkan pada bagian dalam vla.
• Lakukan hingga semua sus habis.
• Tata sus di atas piring saji. Siram dengan cokelat cair jika suka.

Brownies Cheese Cake Panggang

Bahan-bahan :

170 gram mentega tawar
310 gram dark cooking chocolate (dicincang)
4 butir telur ayam
320 gram gula pasir
100 gram gula palem
2 gram garam
10 gram kopi instant
5 gram bubuk vanilli
200 gram tepung terigu protein sedang
3 gram baking powder
20 gram bubuk coklat

Bahan Cream Cheeese :

400 gram cream cheese
160 gram gula pasir
2 butir telur ayam
400 ml cream segar
5 gram bubuk vanilli

Cara Membuat Brownies Cheese Cake Panggang Istimewa :

Mentega dan cokelat di tim hingga coklat dan mentega meleleh, lalu angkat dan sisihkan
Kocoklah telur bersama gula dan garam hingga gula larut. Tambahkanlah kopi instant, bubuk vailli dan coklat yang sudah dilelehkan aduk-aduk hingga merata. Lalu masukkan campuran tepung terigu aduk-aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya tuangkan adonan ke dalam loyang untuk membuat brownies yang dialasi margarine dan dilapisi dengan kertas roti. Lalu pangganglah adonan ke dalam oven panas dengan suhu 180 ° C  selama kira-kira 25 menit hingga adonan matang. Lalu angkat dan dinginkan.

Kocoklah cream cheese bersama gula hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil tetap dikocok. Tambahkan vanilli bubuk serta cream segar, aduk-aduk perlahan hingga rata.

Tuangkan adonan cream cheese yang baru dibuat ke atas permukaan brownies yang sudah matang. Panggang kembali dalam oven dengan suhu 150°C selama 45 menit, jika dirasa cukup segera angkat dan dinginkan.

Hmmmm aroma coklatnya bercampur dengan cream cheese begitu mantap dan menggoda kan, selamat mencoba dan berkreasi

Rainbow Cake Bolu Kukus Pelangi

Hmmm dah lama banget pengen coba masak Rainbow Cake , eh ketemu resep nya,

Coba yuk,... 

Bahan-bahan rainbow cake:

• 400 gram tepung terigu yang telah di ayak
• 6 butir telur yang diambil hanya putihnya saja
• 4 1/2 sendok teh soda kue atau baking powder
• 1/2 sendok teh garam dapur
• 300 gram mentega tanpa garam (butter cream)
• 500 gram gula pasir
• 2 1/2 sendok teh vanila bubuk
• 350 mili liter susu cair
• Pewarna makanan merah, oranye, kuning, biru, hijau, dan ungu dengan takaran yang secukupnya

Cara pembuatan rainbow cake:

1. Panaskan oven hingga mencapai panas kira-kira 175 derajat celcius. 
2. Siapkan loyang dengan diameter yang cukup besar, yakni sekitar 23cm. Anda bisa menggunakan 1 loyang yang digunakan secara bergantian atau jika Anda memiliki 6 loyang maka bisa langsung di gunakan secara bersamaan.
3. Setelah oven panas, kemudian loyang diolesi mentega supaya adonan tidak lengket dan menempel pada loyang. Akan lebih baik jika setiap loyang diberikan alas berupa kertas roti.
4. Sementara itu masukkan tepung terigu, baking powder dan garam dalam sebuah wadah yang cukup besar, kemudian sisihkan.
5. Di wadah yang berbeda campurkan mentega dan gula kemudian mixer. Perlahan-lahan tuangkan putih telur sambil terus di mixer hingga tercampur merata dan mengembang.
6. Setelah adonan terlihat mengembang, kemudian campurkan vanili dan aduk kembali hingga merata.
7. Campur tepung kedalam adonan kemudian tambahkan susu.
8. Pisahkan adonan menjadi 6 bagian, lalu beri masing-masing diberi pewarna hingga merata. Kemudian masukkan adonan-adonan tersebut kedalam 6 loyang yang tadi sudah disiapkan lalu panggang selama kurang lebih 15 menit.
9. Setelah masing-masing kue telah matang secara merata, kemudian angkat dan dinginkan selama 15 menit. Potong setiap bagian kue yang terlihat menggelembung agar permukaan kue rata dan bisa ditumpuk. Bila perlu gunakan pisau bergerigi agar hasil yang didapatkan lebih maksimal.
10. Pilih satu kue (sesuai selera) untuk ditempatkan dibagian paling bawah (alas) kemudian oleskan dengan butter cream secara merata kemudian tumpuk lagi dengan kue kedua, oleskan butter cream lagi dan seterusnya hingga lapisan kue terakhir.
11. Saat semua lapisan kue telah menumpuk dengan sempurna, oleskan butter cream yang tersisa keseluruh permukaan rainbow cake hingga menyeluruh. Hasilnya akan lebih baik jika Anda memakai peralatan semacam meja putar dan spatula agar butter cream bisa dioleskan secara merata dan bagus.
12. Setelah rainbow cake tertutup butter cream secara merata, kemudian diamkan selama 30 menit hingga butter cream mengeras dengan sempurna. Jika Anda menginginkan menyantapnya dalam keadaan dingin, maka Anda juga bisa memasukkannya kedalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. 

Pembuatan butter cream:

Bahan-bahan dan cara membuat butter cream yang digunakan sebagai layer atau pelapis rainbow cake adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan pembuat butter cream:

• 10 butir telur, ambil putihnya saja
• 375 gram gula pasir
• 500 gram butter atau mentega tanpa garam
• 3 sendok teh perasan air lemon segar

Cara membuat butter cream:

1. Siapkan panci, kemudian masukkan putih telur beserta dengan gula kemudian panaskan dengan api ukuran sedang. Aduk-aduk secara terus menerus agar tidak gosong.
2. Setelah gula yang ada didalam panci telah meleleh dan tercampur dengan sempurna, kemudian tempatkan dalam wadah lalu gunakan mixer untuk mengaduk. Gunakan kecepatan tinggi saat mengaduk agar adonan menjadi dingin dan mengembang menjadi busa (foam).
3. Setelah adonan menjadi foam, perlahan-lahan turunkan kecepatan mixer dan campurkan semua mentega hingga tercampur rata. Proses ini memerlukan waktu kira-kira 5 hingga 10 menit.
4. Selanjutnya adalah memasukkan perasan air lemon dan aduk lagi hingga merata.
5. Butter cream sudah jadi dan siap digunakan sebagai pengoles dan pelapis rainbow cake yang segar.

Sumber : http://tabloid-kuliner-nusantara.blogspot.com/2013/04/resep-rainbow-cake-bolu-kukus-pelangi.html

Little Note

Hmmm,....
Beberapa hari terakhir hari ini terasa begitu melelahkan,
Musim nya ujian tulis dan praktik Tingkat 1 & Tingkat 2 Kebidanan, dan juga kesibukan ibu rumah tangga, Hehehe,...
Dulu sebelum menikah, pengen banget Kuliah S2 Kebidanan, di Unpad, tapi koq sekarang semangat nya kurang, bukan apa-apa, selain belum siap ninggalin suami, juga karena belum punya "Baby" (T-T),...
Pengen nangis aja klo dipikir-pikir,...
Kapan ya,...
Sabar aja dech,...
ALLAH Pasti kasih disaat yang tepat,
Aamiin,...